如何把可持续发展的观念纳入您的酒吧战略计划

在当今的社会中，人们努力地跳出陈旧的观点，并用亲身行动来支持他们所在的公司和企业的道德规则。当今世界的潮流是可持续发展，我们的每一项行动都要考虑到地球。如果您能把这一项观点融合到您的酒吧计划中，它不仅能够帮助您的餐厅更好地保护地球，并且还可以节省您的费用，创造新的回头客。这里有一些简单的方法，教您把可持续发展的概念纳入到您的酒吧计划当中，共同创造维系一个健康的地球。

本地及季节性食材

当地的以及季节性的食材因其丰富且靠近您所在地而具有较低的碳足迹，并且在气候控制的温室中运输和生长的成分更具可持续性。 一般情况下，由于上述因素，它们也更美味和更新鲜。

本地和季节性本身就是潮流，因此正在变得更加广泛。 这意味着这些可持续性要素非常普遍且非常容易参与。

垃圾塑料

现在有许多替代塑料吸管的替代品，随着酒吧呼吁可持续发展运动，它们变得越来越受欢迎。 一些大型饮料经销商和个人品牌，如百加得，正在抓住这一趋势，并要求服务其产品的酒吧放弃塑料制品。 联系您的饮料供应商，看看他们是否加入了这些计划，看看他们能为您提供什么。

柑橘类的替代品

酸是五种基本口味之一，在酒吧后台，我们用柑橘类水果中的酸加入鸡尾酒中。这些柑橘类水果经常从四面八方飞来，它们留下了巨大的碳足迹，而碳足迹是如今人们开始关注的一个问题。有柠檬酸、乳酸、单宁和许多其他种类的替代品。好消息是这些选择对您来说也更便宜，而且价格不会随着季节的变化而波动。

充分利用您的草药

草药是一种保质期短的产品。如果它们快到保质期了，可以考虑用它们来制作糖浆。这样避免了浪费，还显著延长了产品的使用寿命，并防止您购买过多。

当我们使用草药时，我们通常使用树叶，扔掉茎，然而，茎和叶子一样有味道，有时候香气更加浓郁。您可以使用这些来制作糖浆，并将其用于专业鸡尾酒和经典鸡尾酒。想想一种简单的薄荷糖浆，可以用来调制鸡尾酒、薄荷酒和威士忌。它能让您充分利用整个植物，在制作鸡尾酒时少用薄荷叶，并帮您省钱。

玻璃回收

玻璃回收计划是一个很容易实施的项目，也是迈向地球正确道路的一步。玻璃回收项目对客人来说是一个明显的信号，表明您正在朝着正确的方向前进，特别是如果您是少数几个参与此类项目的地点之一。联系您的当地政府，看看他们是否提供这个项目，如果他们支持玻璃回收的话，您会很容易实施这项计划。

随着全球舆论转向拯救地球，世界各地的酒吧和餐馆正在提出各种创造性的方式来促进我们星球的健康。 以上是您可以在您的餐厅采取的一些简单行动，为拯救地球做出自己的贡献，如果您能想到更加具有创意的新点子，您可能会因为您的前瞻性思维和对地球健康的贡献而获得声誉，这会对生意非常有利。