精酿啤酒和精酿鸡尾酒

如今精酿啤酒已经风靡全球，受到各国忠实粉丝的支持。在以前，从未有过如此花样多彩的啤酒口味，因此，将精酿啤酒作为鸡尾酒的原料的调制方法也越来越流行。由此调出的鸡尾酒令当今世界中取向不断变化的消费者们兴奋不已，他们既想尝试新的事物，也想将旧事物革新。使用精酿啤酒，您可以在经典鸡尾酒的基础上锦上添花。

选择哪种啤酒？

当您用啤酒作为鸡尾酒的原料时，您可以根据您想用的啤酒的口味来具体调整鸡尾酒的整体口感。比如用烈酒补充啤酒的口味，用印度淡色艾尔（IPAs）来补充柑橘的气息，用黑啤和波特酒来补充咖啡和巧克力的味道。同样的，啤酒也可以用来代替鸡尾酒中的某些成分;就像在玛格丽特中，用酸啤酒代替酸橙汁。记住要确保您的啤酒是新鲜的，特别是如果您想突出展示啤酒花或者浓郁的酒香。

更低的酒精浓度和更久的饮用时间

替换掉鸡尾酒中的构成成分会产生两种结果。首先肯定的是，这样做会使饮用的时间更长，并且一般情况下，还能降低饮料总体的酒精浓度。现在我们已经拥有这么多美味的啤酒口味，我们未来很可能开发出新的啤酒调制的鸡尾酒，比如米什拉达和香迪，他们真的能够制成独特而又低酒精浓度的饮品。

本地的特色啤酒

如今，各地都有“本地”酿酒厂。有些时候，您甚至会发现不经意供应了这种啤酒。如果啤酒是个不错的选择，那何不用当地的啤酒来调制鸡尾酒呢？采用当地的啤酒可是个了不起的举措，人们会从外地赶来，甚至是从其他城镇来品尝您的当地特色啤酒，因此，如果您用这种当地特色啤酒来调制鸡尾酒，同样也会吸引到人们的注意。

时令菜单

在酒吧，为客人准备一份时令菜单这件事正在变得更加普遍寻常。通常，这些啤酒是季节性的，有时会拥有难以轻易辨别的口味。这并不会阻挡人们饮用啤酒，因此，这些啤酒中独特的风味特征正好能够让您和您的调酒师有机会调制特色鸡尾酒，并且受到当地人和访客们的欢迎。这么做还有助于销售您那些对于时间比较敏感的酒品，比如南瓜麦芽酒，并为调酒师提供有趣而又具有挑战性的任务，即围绕不同寻常的口味来推出出色的鸡尾酒。

在您的精致鸡尾酒调制精酿啤酒一定能同时宣传您的酒吧、鸡尾酒以及啤酒，让整个酒吧服务更上一层楼。如果您能够与当地的酿酒厂合作，使用本地特色啤酒，当地的酿酒厂可以通过推荐他们的客人到您的酒吧品尝，来进一步促进您的业务。