限时推出及其好处

随着我们渐渐进入秋季，大多数餐厅即将迎来一年中生意最平淡安静的几个月，在这段时间里，餐厅老板和经理都在努力规划来推动销售并实现自己的目标。限时推出，或称LTOs，是一个非常好的营销手段，它能吸引新的顾客，同时让老顾客继续光顾您的餐厅，这些都能够保持您的收入水平并让餐厅照常轮转。

大型的连锁餐厅全年都在非常成功地使用LTOs，当然他们的广告预算也是相当的一笔数目。但是那些规模较小的餐厅在使用LTOs营销时总是走了错误的道路，因为小餐厅缺乏影响力，同时他们总害怕活动不能成功，最终造成了餐厅资源的浪费。虽然大型的餐厅能够通过国家级别的平台宣传他们的活动，有一定的优势，但是小型的餐厅也可以通过Facebook、Instagram和Twitter来向他们的忠实顾客和潜在顾客宣传，来提升餐厅的知名度，从而促进销售。

餐品的菜单通常具有一定的季节性，餐厅会根据季节的变化定期推出符合时令和潮流的菜肴。虽然单纯地更改菜单可能不能被视为LTOs，但是它能够随着时节更替作出革新，也有些餐品会出现一段时间以后下市。总之，重要的是您要让您的客户知晓菜单的更新和变化，鼓励他们来试一试新口味。

饮品菜单也慢慢变得更加季节性，餐厅会引入不同的口味来迎合当前的潮流。与上面提到的季节性美食菜单相比，饮品的宣传要少得多。这可是个严重的错误，宣传不一定会花费您的钱，但是让大家知晓饮品的更新可能为您带来更多的顾客和收入。

顾客的饮酒习惯正在发生改变，他们比以往任何时候都更愿意尝试，越来越多的人追求质量而非价值;这与大多数人以前所做的恰恰相反。在这种变化的背后，很容易看出，在这几个月的淡季时间中，如果不宣传您新推出的精美时令饮品菜单，您将损失宝贵的销售额。

LTOs并不一定是基于菜单的，它可以运用到日常的方方面面中去，为每日、每周、每月的特色餐品进行广告宣传。很多餐厅会有鸡尾酒日活动，还有很多餐厅会推出时令特色菜。您要确保能够利用上所有可用的资源，从董事会到员工再到您们的顾客，通过Instagram、Facebook和WeChat发布消息和照片，使用一切平台来进行您的宣传。

许多餐厅会使用LTOs来测试他们想加入菜单的下一个菜品。LTOs还可以让调酒师和厨师提出他们的想法，鼓励大家创新思维的迸发，让员工觉得自己是餐厅重要的一份子而不仅仅宛若机器中的简单齿轮。不要低估LTOs能够为您的餐厅和员工带来的好处。