酒吧员工排班的最佳实践

以下是一些你可以立刻采用的员工排班实践。

根据团队成员优势排班

每个员工都有其独特的技能和优势。要好好利用这一点，把他们安排在最能发挥的时间段。
假设一名调酒师并不十分健谈，但是倒酒速度飞快。那你就可以安排他在周末客流比较多的时候工作。这样，酒吧通过他的能力获利的同时，还能锻炼他的弱项。

记住，你有足够的时间帮助员工增强磨练他们的技艺。现在开始，尽你所能最大化发挥他们的技能。

给所有轮班布置任务

排班时，给每一班布置具体任务可以避免造成困扰，使员工更中精力。任务最好提前布置，那么当下一班员工上班时，就清楚要做什么。
举个例子，早班负责摆放桌椅准备装饰。晚班负责酒水的归位整理，和把混合果汁冷藏。

根据绩效排班

有些员工希望周末工作，可以获得更多消费。为了公平起见，可以根据绩效排班，表现最好就可以得偿所愿。这能激励员工提高他们的工作表现

提前公布排班安排

和你一样，员工也有他们的个人生活。所以最好提前一周或一个月确定并公布工作安排。如果有时间上的冲突，也能留出足够的时间轮换或是找人代班。

此外，提前安排表明你对员工和他们的时间的重视。如果一切顺利，他们会按时出现以回报你的努力。

管理是一项充满挑战的工作。但只要你在排班安排上足够明智，就能避免麻烦顺利经营。