冷却玻璃杯
有些酒吧的冰箱里有多个专门放玻璃器皿的架子。您可能在考虑自己的酒吧需不需要这种架子。冷却玻璃器皿有利有弊，需要综合考虑多种因素，来确保正确地使用它。这个策略的投入成本可不低，它需要您的想法以及酒吧员工的不断培训，直到他们能够正确地使用冰箱冷却玻璃器皿。
需要考虑的事项
空间——酒吧的冰箱都装满了各种各样的东西。您是否可以取出那部分产品，并将其更换为玻璃器皿，而不影响冰箱外面的饮料质量？如果不能的话，那么冷却玻璃杯策略将弊大于利。
业务量——这是与空间因素交织在一起的。您能一直保持足够的冷却玻璃杯来招待每一位来客吗？如果您的供应跟不上需求，只能在一半的时间里面提供冷却玻璃杯，这样会给客人留下不好的印象。不要提供那些您只能间歇性提供的服务。
气味——在我们的冰箱里，我们储存的事物都会散发着各自的气味。如果玻璃器皿在冰箱里保存足够长的时间——比如几个星期——它们就会沾染上这些味道，并且它们将和倒进杯子里的饮料味道不太相配。要么把味道浓郁的东西搬到另一个冰箱里，要么确保您的员工会定期检查冰箱里的器皿。
冰箱和冰柜——冰柜很少在酒吧里见到，因为冰柜的放置空间更加有限，但它确实比冰箱提供了更强劲更快速的制冷效果。然而，冷冻机在使用后会进行真空密封，这对于高容量、快节奏的酒吧工作来说是一个问题。如果您的酒吧没有使用方面的硬性规则，那么是否使用冰柜取决于您的酒吧的具体条件。
啤酒玻璃杯
在如今的冰镇啤酒生产线和空调酒窖里，我们的啤酒从水龙头里出来的温度通常已经够低了，根本不需要冰镇啤酒。一些精酿啤酒的酿造者和爱好者会说，我们的冰镇啤酒太凉了，会影响他们酿造的啤酒的味道。冰镇啤酒酒杯只适合大众市场的窖藏啤酒，不过如果有很多人在户外晒太阳的话，对于他们来说，在夏季饮用冰镇啤酒也许是个不错的选择。
鸡尾酒玻璃杯
鸡尾酒一般由调酒师冰镇后再注入。在冰箱里预先冷却好您要用的鸡尾酒杯意味着您的调酒师可以跳过这一步，使用更少的冰，总的来说，为您的顾客提供更好更快的体验。如果您喜欢的话，老式玻璃杯、科林斯玻璃杯之类的东西也可以冷藏，特别是在阳光下饮用的话。然而，鸡尾酒不应该直接注入冷却的玻璃杯，但对于那些想要冰冷的饮料但是不想让冰块稀释口感的人来说，这是一个不错的选择。
最后，冷却玻璃杯取决于您是否有足够的空间来这样做，以及您是否有能力保持足够的冷却玻璃杯来满足您的业务需求。这样做可能不会直接提高您的业绩，但它可以通过延长饮料的冷却时间，以良好的方式影响客人的体验；这个方法会为您的生意锦上添花。
