创造一个适合您的餐厅的欢乐时光
欢乐时光往往被餐厅经营者所忽视，但是它带给消费者的收益远远大于酒吧和餐厅本身。在欢乐时 光的执行方面，餐厅经常弱化这个环节或者草草了事。不骗您，很差的计划和执行力会让欢乐时光 成为您餐厅的短板或是制造不愉快的经历。如果能够很好地组织欢乐时光，那么您不仅可以吸引新 客户，还能推广餐厅和促进消费，让顾客能够低价品尝到您主菜单之外的餐品。
什么时候举办这种活动
提供欢乐时光这样的服务并不总是明智的，这往往取决于地点而不是餐厅的风格。大多数人会认为 在高档餐厅提供欢乐时光并不是很好的主意，然而，这样做可能会吸引那些想要更好的体验，但又 不愿意为一顿大餐掏腰包的顾客。
还有一个问题是，您应该在一天中的什么时候提供欢乐时光?您可以参考您的 POS 报告，并找出您 餐厅中安静的这段时间，通常是下午三点左右，去看看您的竞争对手，观察他们的欢乐时光都安排 在什么时间，就算不是完全一样的话，也很有可能是相似的。
提供些什么呢
在欢乐时光菜单上提供的餐品的利润会大打折扣，这意味着您需要在菜单上提供高利润的餐品。考 虑到将来的生意，您可以在这方面做出一些让步，虽然可能会缩减利润，但是对餐厅来说是加分项 。记住，提供欢乐时光不能只靠打折产品来吸引顾客，还包括创造新的顾客，让他们在欢乐时光之 外的时间还会来光顾。
关于该提供什么食品和饮料?如果您只提供饮料，那么答案很简单，但是如果您提供食物的话，要 考虑提供的数量，如果是食品饮料搭配提供的话，您需要在主菜单上也要有欢乐时光的餐品，避免 顾客认为您提供不合格的产品来打折销售，从而不再光顾餐厅，而是去别的地方喝酒。
确保您提供的饮料顾及到每一类顾客，不要只提供葡萄酒或者是啤酒作为您的饮料选择。这样的话 会失去掉那些不消费这个产品的人群。食品的提供也要注重多样化，口感的轻重，素食者都是需要 考虑的因素，因为非肉食者的数量正在增长。
定期审查
这里的审查频率可以由您而定。您可能想在最初举办的时候更经常地审视您的欢乐时光，然后再调 整。然而，仅仅因为它运行良好并不意味着它就是完美的。时代在变化，潮流和季节也在变化，您的欢乐时光应该考虑到所有动态的因素。一个充满活力的欢乐时光可能会让您的顾客成为餐厅的回 头客，在非欢乐时光的时间段也会回来。
广告
如果大众不知道您举办的活动的话他们就不会来，所以宣传您的欢乐时光是成功的关键。在户内做 广告，利用摆台或者是菜单。在户外做广告，吸引那些正好路过的机会消费者。使用您的社交媒体 账户做广告。您宣传得越好，您的活动就会办的越好，从而提高整体业务水平。
当您想为餐厅和酒吧举办一个成功的欢乐时光时，这些是您需要关注的问题。然而，还有两个小问 题需要您考虑，首先是在哪里提供您的欢乐时光，如果您只是一个酒吧，那么您可以在室内直接举 办。如果您是一个高档餐厅，那么您可能只想在酒吧区提供而不是整个餐厅。还有一个想法是，会 有人士来赞助您的欢乐时光，并为您提供打折商品，这样他们就可以宣传他们自己。联系您的供应 商试试，看看他们怎么说。在您的计划中考虑到上面所有的因素，您很快就会有一个运营良好并受 欢迎的欢乐时光!
